こんにちは!!本日は土曜日ですが、それにしてはランチはゆっくりとした営業でした。

お客様ともいろいろお話できて、ぼくも刺激いただきました。

 

さて、本日は自家製の梅酒をご紹介いたします。

今年、漬けた梅は私も初めて存在を知った、牧場内にありながら、じいちゃんしか存在を知らなかった!!笑

そんな木からちぎってきました。

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牧場内の放牧地の中を豚に追われながらぬけ、

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シカやイノシシが作ってくれた獣道を通り、

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大きな木の横、崖の少し手前!!

 

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じいちゃんに言われた場所にありました!!  『UME』

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あまり大きな木ではないものの、果実はいっぱい。ちぎったり、ゆすったり、棒でたたいたり…

たくさん穫れました。

今年は、ホワイトリカーでシンプルに梅酒!!

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それとワインにつけてみました!!

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仕込んだのは5/31。

昨年、作ったものは砂糖が強かったので今年は少し控えめに。昨年より今年、今年より来年…

うまく漬かったらメニューに入れますので、美味しくなることを願って…

 

P.S.  うちの牧場、まだまだじいちゃんしか知らないがたくさんありそうです。